THAI-Groningen

ฤดูร้อนของเนเธอร์แลนด์ นอกจากจะเป็นช่วงที่ดอกไม้บานสะพรั่งแล้ว มันเป็นฤดูของอาหารทะเลที่อุดมสมบูรณ์ค่ะ  ในตลาดจะมีปลา ปู กุ้ง กั้ง หอย วางขายหลากหลายชนิด แล้วก็มาแบบสดๆ ต่างจากช่วงเวลาอื่นๆของปีที่ปลาบางชนิดจะมีขายเฉพาะแบบแช่แข็งเท่านั้น
ที่อยากพูดถึงอันดับแรกคือ หอย ค่ะ  ที่เห็นวางขายแทบจะเรียกได้ว่าเป็นหอยเพียงชนิดเดียวที่มีขายทั้งในตลาดและในซุปเปอมาร์เกตคือหอยแมลงภู่ หรือที่นี่เรียกว่า  Mossel, Mosselen (เอกพจน์,พหูพจน์) หอยนางรม หอยหวาน เคยเห็นบ้างแต่ก็นานๆที ..หอยแมลงภู่ที่นี่ดูจากภายนอกไม่ได้ใหญ่โตไปกว่าแถบบ้านเรา บางทีเล็กกว่าด้วย แต่ เนื้อมันเต็มๆกาบ คือเรียกว่า คุณภาพคับกาบจ่ะ  รสชาดดี (ถ้าสด) ถ้าจะให้ถูกปากคนไทยต้องมีน้ำจิ้มซีฟู้ด จะอบจะต้มจะนึ่งหรือเผา ถ้ามีน้ำจิ้มรับรองว่าหมดในพริบตา  สำหรับสูตรของชาวยุโรปที่เคยเห็น ในอิตาลี่เค้าอบขายในหม้อใหญ่ๆ ไม่ได้ใส่ไรเลยนอกจากเกลือ หรืออาจจะเป็นน้ำทะเลที่มาจากตัวหอยเองด้วยซ้ำ ที่ทำให้หอยมีรสชาติเค็มปะแล่มๆ เค้าตักใส่ถ้วยขายถ้วยละห้าหกยูโร ถ้วยประมาณชามใส่แกงบ้านเรา ไม่มีน้ำจิ้ม ไม่มีเครื่องเคียง แต่อร่อยเพราะหอยสดมาก  อันนี้เป็นแบบที่เค้าขายกันตามเต้นท์ริมทะเลนะ ถ้าไปนั่งกินในภัตตาคารก็อีกแบบ แล้วแต่เราจะสั่ง จะอบใส่เนย ใส่กระเทียม มะเขือเทศ มัสตาร์ด ก็ว่ากันไปตามเมนู  ของชาวดัชต์เห็นมีเว็บไซท์ที่แชร์เฉพาะเมนูหอยเท่านั้น ตามไปดูกันได้ที่  https://www.mosselen.nl/nl/recepten.htm
ส่วนปลา มีหน้าตาแปลกๆที่ไม่เคยเห็นแถบบ้านเราอยู่หลายชนิด แต่ที่คุ้นหน้าคุ้นตา เรียกชื่อกันได้ก็มีปลานิล ที่เรียกว่า Tillapia มีปลาซาร์ดีน ปลาทูน่า ปลาแซลม่อน ปลาแองโชวี่  มีปลาเล็กหน้าตาเหมือนปลารากกล้วยบ้านเรา เอาไปชุบแป้งทอด อร่อยมาก
ปู กุ้ง กั้ง ก็มีขายจ่ะ เคยซื้อปูมานึ่งเหมือนกัน ซื้อที่แยกขายเฉพาะก้าม ซึ่งอร่อยแน่นอนเมื่อมีน้ำจิ้มซีฟู้ด

จบรายงานเรื่องหอย สวัสดี

กู้ดฟรายเดย์คือวันที่ชาวคริสต์กำหนดขึ้นเพื่อระลึกถึงวันที่พระเยซูถูกตรึงกางเขน หรือเรียกว่า crucifixion และหลังจากกู้ดฟรายเดย์ไปสามวัน เป็นวันอีสเตอร์ ถือเป็นวันที่พระเยซูฟื้นคืน หรือเรียกว่า resurrection ดังนั้นสัญลักษณ์ของวันอีกสเตอร์จึงได้แก่ "ไข่" ซึ่งถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของการเกิด กิจกรรมที่หลายๆประเทศที่นับถือศาสนาคริสต์จะทำในวันอีสเตอร์คือการนำไข่มาต้มแล้วระบายสีบนเปลือก หรือนำไข่ที่ทำจากช้อกโกแล้ตมาทำเป็นของตกแต่งบ้าน หลายที่มีกิจกรรมสนุกๆโดยผู้ใหญ่จะนำไข่เหล่านี้ไปซ่อนตามที่ต่างๆในสวนแล้วให้เด็กเป็นคนค้นหา

วันอีสเตอร์ไม่ได้ตรงกับวันที่เดียวกับของทุกปีค่ะ แต่มีวิธีการกำหนดวันในแต่ละปีโดยถือเอาวันอาทิตย์แรกหลังจากพระจันทร์เต็มดวงที่เกิดขึ้นตรงกับหรือหลังจากวันที่ 21 มีนาคมของทุกปี ตามสถิติที่ผ่านมา วันอีสเตอร์ที่มาเร็วที่สุดคือวันที่ 22มีนาคม และช้าที่สุดคือวันที่ 25เมษายน ขึ้นอยู่กับการเต็มดวงของพระจันทร์ในปีนั้นๆ

ที่เมือง Groningen มีกิจกรรมที่จัดขึ้นในวันกู้ดฟรายเดย์ของทุกปี ได้แก่ตลาดนัดดอกไม้ หรือ Bloemenjaarmarkt ที่จะมีพ่อค้าแม่ค้าเอาไม้ดอกไม้ประดับมาขายที่ตลาดในเมือง เนื่องจากในช่วงเวลาดังกล่าวเป็นช่วงเวลาการเริ่มฤดูใบไม้ผลิหรือ Spring time ของทุกปี เหมาะกับการซื้อต้นไม้ดอกไม้เข้าไปปลูกในสวนหรือในบ้านสร้างความสดชื่นหลังจากที่ฤดูหนาวผ่านพ้นไป

Mission statement

Vision

cr. https://www.infoversum.nl/en

#infoversum #groningen #netherlands

A photo posted by olarik surinta (@mrolarik) on Oct 13, 2014 at 2:42pm PDT

#groningen #netherlands #containerarea #infoversum #salsa #dance

A video posted by olarik surinta (@mrolarik) on Sep 13, 2014 at 10:18am PDT

#flinderscafe #groningen #noorderplantsoen

A photo posted by olarik surinta (@mrolarik) on Mar 1, 2015 at 8:46am PST

#flinders cafe #groningen #netherlands

A photo posted by olarik surinta (@mrolarik) on Oct 26, 2014 at 3:07pm PDT